黄豆炖鲫鱼的做法

• 1.将鲫鱼清洗干净后擦干水分，鱼背上轻划三刀，两面拍上一层薄生粉，干红椒和野山椒切小丁。

• 2.黄豆泡好后，洗干净加适量清水，事先小火炖煮了五十分钟左右。

• 3.平底锅里加适量油，油热后放入鲫鱼，两面都煎一下。

• 4.锅中加适量油，油热后放入生姜，蒜头，干红椒，野山椒煸香。

• 5.向锅中加入适量清水

• 6.加入老抽，生抽，料酒和少许醋，大火烧开。

• 7.放入鲫鱼，黄豆和葱。

• 8.大火烧开后小火炖煮四五十分钟。期间，要用汤勺将汤汁淋在鱼的上面部分，同时要晃动鱼身，防止粘锅。

• 9.挑去大葱，转大火炖煮五分钟，同时加入适量盐调味。

• 10.真的很香，装盘的时候差点没经住香味的诱惑。装盘后，撒上适量香菜。

• 11.拍照的时候也忍受着香味的诱惑。