小牛角面包

小牛角面包
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健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

低筋面粉 100克
食盐 2克
酵母 3克
细砂糖 15克

小牛角面包的做法

  • 小牛角面包的做法图解1

    1.将面粉,盐,酵母,细砂糖放到一个大碗中

  • 小牛角面包的做法图解2

    2.和面,和成细碎的样子

  • 小牛角面包的做法图解3

    3.用微波炉加热7克黄油,成液体状,导入面粉中,继续和面

  • 小牛角面包的做法图解4

    4.和成一个光滑的小面团,用保鲜膜密闭起来,发酵一个半小时

  • 小牛角面包的做法图解5

    5.将发酵好的面团压去里面的空气,放入冰箱半小时

  • 小牛角面包的做法图解6

    6.趁着面团冷藏将六十克黄油放入保鲜袋中

  • 小牛角面包的做法图解7

    7.用擀面杖敲打成如图所示,薄薄的一片

  • 小牛角面包的做法图解8

    8. 半小时后将面团拿出用擀面杖擀成面皮,将黄油放入面皮的中央。

  • 小牛角面包的做法图解9

    9.用周边的面皮包裹中央的黄油

  • 小牛角面包的做法图解10

    10.再次用擀面杖擀平

  • 小牛角面包的做法图解11

    11.如图所示,将两边的面皮,折叠过来

  • 小牛角面包的做法图解12

    12.再次将面皮擀皮,并重复步骤10-11,三次,放入,冰箱冷藏室,冷藏半个小时后,拿出以后,继续擀平,再次重复步骤10-11,三次,放入冰箱半小时,再次拿出用以上方法擀面3次,拿进冰箱半小时

  • 小牛角面包的做法图解13

    13.将面皮从冰箱拿出,切割成三角形,并在三角形底部切割一小条,如图所示

  • 小牛角面包的做法图解14

    14.将三角形的底部到顶部,卷起来,如图所示,卷成牛角形, 将其放入烤盘中,发酵一个半小时。一个半小时后,在上面撇上蛋液放入烤箱二百度十分钟,十分钟后从烤箱中拿出在上面覆上一层铝纸。再次放入烤箱。两百度十分钟。没有拍照片,对不起了

  • 小牛角面包的做法图解15

    15.完成了!

小贴士

在用面皮包裹黄油的时候一定要小心不要将面皮弄破,将黄油弄出来了,如果弄出来的话就放入冰箱,让黄油“冷静”下来以后继续步骤

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小牛角面包的家常做法

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