清蒸野生鳗鱼的做法

• 1.将杀好的鳗鱼割段装盘，中间可以放少许豆腐，自己喜欢，不放也可以，然后在鳗鱼上撒上葱姜末，撒上盐，味精，鸡精，料酒，少许的蒸鱼豉油，即可入蒸笼蒸5～8分钟左右即可起锅。

• 2.将蒸好的鳗鱼取出来，淋上少许蒸鱼豉油，撒上红椒丝和葱花，没有红椒用胡萝卜丝也可以，锅烧热下油，等油冒清烟关火，把油泼在鳗鱼上

• 3.最后摆盘即可