黑芝麻核桃糖

黑芝麻核桃糖
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健康功效

核桃:增强免疫力、延缓衰老、抗氧化
麦芽糖:生津

黑芝麻核桃糖的做法

  • 黑芝麻核桃糖的做法图解1

    1.把白砂糖,麦芽糖和净水倒入锅里,小火搅拌熬煮。

  • 黑芝麻核桃糖的做法图解2

    2.全程中小火,并不断搅拌以免焦化。糖浆从一开始冒大泡一点点变成小泡,再慢慢变成琥珀色。这时用筷子蘸点糖浆,立刻放入装有凉开水的碗里,尝一下糖是否变脆。

    变脆后立刻倒入黑芝麻和核桃,迅速充分搅拌均匀。

  • 黑芝麻核桃糖的做法图解3

    3.倒入不粘或涂了油的模具,用铲子或勺子压紧。

  • 黑芝麻核桃糖的做法图解4

    4.差不多5-10分钟以后稍微有些冷却,倒出黑芝麻核桃糖,切成大小合适的糖块即可。

小贴士

1.熬糖浆是最关键的一步,用筷子蘸糖浆尝的时候,一定要变脆而不是变硬。

2.切块的最佳时机是稍微有些冷却,而不是完全冷透。

3.切块冷透后注意密封保存,否则黑芝麻核桃糖容易回潮。

本菜谱由浩博公子84上传

黑芝麻核桃糖的家常做法

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