片鱼汤的做法

• 1.让卖的杀好 剖开 回家再自己片 也可以让卖的代片 但我觉得他们求速度 片的太厚不怎么好吃

• 2.自己把鱼骨头和鱼身分开

• 3.准备好 配料

• 4.把鱼片好 放点盐 料酒 抓到有点粘手 再放一个蛋清 静止十几分钟去准备煎鱼骨

• 5.起锅放油 下配料炒香

• 6.下鱼骨头 稍微煎一下 倒一些料酒 再倒入热开水中小火 把鱼骨头煮十几分钟入味

• 7.煮好骨头 捞出来放在碗底

• 8.再开大火把鱼片 一片片放入汤里煮熟 变白就好 大概在2分钟左右 太老鱼肉要碎也不好

• 9.最后在鱼盆里撒些辣椒段 葱花粒 锅里烧热油 淋上去 就大功告成