皮蛋鱼片汤

皮蛋鱼片汤
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健康功效

香菜:抗癌防癌

皮蛋鱼片汤的做法

  • 皮蛋鱼片汤的做法图解1

    1.鱼去鳞去内脏洗净,去骨切鱼片。

  • 皮蛋鱼片汤的做法图解2

    2.鱼骨鱼头加上葱、2片姜加入适量清水、1汤匙料酒放入锅内大火煮沸后转小火煮1小时做鱼汤。

  • 皮蛋鱼片汤的做法图解3

    3.把鱼汤只留汤,其他都不要。

  • 皮蛋鱼片汤的做法图解4

    4.鱼加入2片姜片、1汤匙料酒、适量淀粉用手抓匀。静置10分钟。

  • 皮蛋鱼片汤的做法图解5

    5.皮蛋切条。

  • 皮蛋鱼片汤的做法图解6

    6.香菜洗净切段。

  • 皮蛋鱼片汤的做法图解7

    7.锅内放入适量油。

  • 皮蛋鱼片汤的做法图解8

    8.腌制鱼的姜片放入锅内炸片刻。

  • 皮蛋鱼片汤的做法图解9

    9.倒入鱼汤煮沸。

  • 皮蛋鱼片汤的做法图解10

    10.放入鱼片汆烫至熟。

  • 皮蛋鱼片汤的做法图解11

    11.放入皮蛋。

  • 皮蛋鱼片汤的做法图解12

    12.最后放入香菜。加入盐。

  • 皮蛋鱼片汤的做法图解13

    13.成品图。

小贴士

熬鱼汤最好把鱼骨鱼头煎炸一下,这样熬出来的鱼汤是白色的,但太费油了。

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皮蛋鱼片汤的家常做法

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