毛毛虫面包

毛毛虫面包的做法
8693浏览 / 1133收藏
作者:BABY杨轶

健康功效

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高筋面粉400克
奶粉10克
2克
酵母3克
豆沙适量
蛋液(刷表面)少许

毛毛虫面包的做法

  • 毛毛虫面包的做法图解1

    1.除黄油外所有主料放入容器

  • 毛毛虫面包的做法图解2

    2.缓慢倒入牛奶(边倒边搅拌)直到无干粉

  • 毛毛虫面包的做法图解3

    3.揉成光滑面团

  • 毛毛虫面包的做法图解4

    4.加入软化的黄油继续揉

  • 毛毛虫面包的做法图解5

    5.直到可以拉出薄薄的手套膜

  • 毛毛虫面包的做法图解6

    6.再次揉圆后放入容器盖上保鲜膜放温暖处发酵2倍大

  • 毛毛虫面包的做法图解7

    7.发好后用手指捅面团不回缩就ok了

  • 毛毛虫面包的做法图解8

    8.取出面团充分排气并分成等量的10份盖保鲜膜醒20分钟

  • 毛毛虫面包的做法图解9

    9.醒好后拿一个面团擀成圆面片

  • 毛毛虫面包的做法图解10

    10.中间放入适量豆沙馅

  • 毛毛虫面包的做法图解11

    11.收口包好

  • 毛毛虫面包的做法图解12

    12.擀成长舌状

  • 毛毛虫面包的做法图解13

    13.用刀划破表皮,不要割透

  • 毛毛虫面包的做法图解14

    14.翻面卷成毛毛虫状

  • 毛毛虫面包的做法图解15

    15.按照这个手法做好全部,放入烤盘

  • 毛毛虫面包的做法图解16

    16.入烤箱二次发酵,可在烤箱下放盆热水

  • 毛毛虫面包的做法图解17

    17.发好后,表面刷全蛋液(此时烤箱165度预热5分钟)

  • 毛毛虫面包的做法图解18

    18.把刷好蛋液的面包坯放入烤箱中层165度烤20分钟即可

  • 毛毛虫面包的做法图解19

    19.时间到出炉

  • 毛毛虫面包的做法图解20

    20.再来一张摆拍

小贴士

面粉的吸水量不同,牛奶不要一次性倒入,酌情增减!每个烤箱温度都不一样请按照自己烤箱脾气而定,尽量看着点!

下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!