茄子虎皮鹌鹑蛋的做法

• 1.鹌鹑蛋冷水入锅煮熟去壳（通常蛋类煮熟出锅放冷水浸泡，剥蛋壳时和蛋白之间就比较容易脱离了）

• 2.热油下锅，大火炸至金黄，油量其实不用太多，过程注意翻动鹌鹑蛋就可以了。

• 3.鹌鹑蛋炸着金黄之后，把多余的油份用小碗盛出，倒入番茄酱，倒入番茄酱之后就可以关火，借着余温拌匀就好

• 4.在锅里将鸡蛋和番茄酱拌匀之后，就可以摆入美美的盘子了，加点沙律酱，口感更独特，再撒点白芝麻，心情瞬间美美哒♪(^∇^*)

• 5.再去花盆里摘了几片现成的幸运草*^o^*摆个美美的盘子。

• 6.卖相还可以不\(^O^)/