土豆大盘鸡的做法

• 1.姜切片，蒜切片，葱切段，螺丝椒切块。

• 2.干辣椒洗净切两半。

• 3.鸡腿剁成块，过水备用。

• 4.热锅加入油，放入白糖，等到白糖起沫倒入鸡腿翻炒使其均匀上色。炒一会，放点料酒（没有小孩可以放白酒），再放入大料、花椒，干辣皮，葱姜蒜、一部分螺丝椒、味极鲜酱油，炒一会加入适量的盐。

• 5.炒一会儿，倒入适量的白开水大火烧开转小火慢炖。

• 6.这是土豆削皮洗净，剜成块放在水中浸泡。

• 7.汤汁下去二分之一时加入土豆慢炖。

• 8.汤汁炖的差不多时放入剩下的螺丝椒，盖锅盖焖一会装盘。

• 9.装盘成品图。