徽州圆子

徽州圆子
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食材用料

籼米粉 2000克
葱花 适量
生姜末 适量
生抽 适量
适量

徽州圆子的做法

  • 徽州圆子的做法图解1

    1.提前准备好籼米和糯米浸泡磨成粉,然后沥干水分备用!(这过程我就不写了)

  • 徽州圆子的做法图解2

    2.将面揉成面团(面团揉到不粘手)

  • 徽州圆子的做法图解3

    3.准备馅,新鲜的五花肉和腊肉(腊肉五花肉最好)剁成肉泥放入所有调料品进行调味

  • 徽州圆子的做法图解4

    4.糯米浸泡一夜,沥水备用!

  • 徽州圆子的做法图解5

    5.将面团分成50克左右小面团

  • 徽州圆子的做法图解6

    6.像包汤圆的手法,将肉馅包裹起来

  • 徽州圆子的做法图解7

    7.然后在糯米里滚一圈,让圆子沾满糯米

  • 徽州圆子的做法图解8

    8.就这样

  • 徽州圆子的做法图解9

    9.依次摆放在蒸笼里

  • 徽州圆子的做法图解10

    10.锅烧水,水开后圆子上锅蒸,蒸大概30~35分钟

  • 徽州圆子的做法图解11

    11.蒸熟后的样子

  • 徽州圆子的做法图解12

    12.摆拍!

小贴士

用量自己掌握,过程比较复杂。但圆子的味道非常不错。徽州圆子馅油要多,蒸圆子全程要大火蒸。圆子吃法可以蒸,烫火锅,煮

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徽州圆子的家常做法

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