「Cathy边吃边营养」手摔式双层饼低油版的做法

• 1.称量300克面粉

• 2.先倒入80克开水，边倒边用筷子搅拌；再倒入80克凉水，把剩余的面搅拌好，把面揉成团子状

• 3.一直揉，揉到面团既不沾手，也不沾盆就妥了

• 4.盖上保鲜膜，醒30分钟左右

• 5.把醒好的面团做成大小约30克一个的剂子，揉成团后按瘪，我这次做得多，整了16个剂子（然后还是不够吃…）

• 6.在其中8个剂子上刷薄薄一层油（少刷一点哈，减少油脂摄入量对身体好）

• 7.另外8个剂子放在这8个刷过油的剂子上

• 8.如图所示，两两一凑组成四对

• 9.用如下手法先把剂子擀出型

• 10.再放平上下擀，擀几下就翻个面，怕沾面板。力度要均匀，不要大力，要是太大力完了最后黏在案板上揭不开就完蛋咯

• 11.擀到这么大，预热电饼铛，刷一层油（薄薄的一层就好～）

• 12.把饼放进去开始计时，一分钟后，把面饼拿出来用力摔打，用力摔！要像它欠了你五毛钱一样摔它！然后翻几次面

• 13.这样摔出来的饼自己就分层了（我是女金刚啊哈哈）

• 14.顺着口一拉就开了

• 15.对着阳光一照，晶莹剔透，都快和我老公脸一样薄了

• 16.怎么样，简直纳爱斯，什么都能卷进去

• 17.今个我们中午卷的是土豆丝，成品图如下，整了十几个饼都不够吃……