自家炸酱面

自家炸酱面
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作者:甜美美

健康功效

芹菜:活血化瘀
绿豆芽:活血化瘀
猪肉:滋阴

自家炸酱面的做法

  • 自家炸酱面的做法图解1

    1.准备食材 黄瓜 芹菜 绿豆芽 猪肉

  • 自家炸酱面的做法图解2

    2.面条最好选用新鲜的湿面条

  • 自家炸酱面的做法图解3

    3.将黄瓜去皮 芹菜去叶

  • 自家炸酱面的做法图解4

    4.黄瓜切丝 芹菜切粒后 将芹菜和绿豆芽分别下锅焯水

  • 自家炸酱面的做法图解5

    5.焯熟后放入凉开水中浸泡 以防变色

  • 自家炸酱面的做法图解6

    6.将肉剁碎后 放入盐 酱油 胡椒粉 淀粉 香油 蚝油腌制

  • 自家炸酱面的做法图解7

    7.准备一个鸡蛋打发 下锅煎成蛋饼 一定要热油小火 两面泛黄即可出锅

  • 自家炸酱面的做法图解8

    8.蛋饼切丝后与其他配件一起装盘备用

  • 自家炸酱面的做法图解9

    9.炒炸酱 先将肉炒至变色后放入豆瓣酱 小火炒一会 炒至酱香味十足加入少许葱花煸炒几下出锅

  • 自家炸酱面的做法图解10

    10.炒炸酱时煮面条 面条煮熟 炸酱也炒好了

  • 自家炸酱面的做法图解11

    11.准备一个小碗 放少许酱油 香油 豆瓣酱 胡椒粉 用开水化开 作为酱汁

  • 自家炸酱面的做法图解12

    12.面条盛出 依次放入配菜后将酱汁浇入 放入炸酱

  • 自家炸酱面的做法图解13

    13.拌开后大口吃吧!

  • 自家炸酱面的做法图解14

    14.我选这款豆瓣酱 可以根据个人口味选择

小贴士

酱汁里无需放盐 因为炸酱本来就很咸啦
蔬菜可以根据个人口味搭配
肉最好选择肥瘦相间的肉 口感会更香

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自家炸酱面的家常做法

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