荔枝肉

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作者:妖调

健康功效

荸荠:化痰
料酒:低蛋白质

食材用料

瘦肉 300g
葱段 少许
1汤匙
蛋清 1个
生粉 适量
生抽 1汤匙

荔枝肉的做法

  • 荔枝肉的做法图解1荔枝肉

    1.瘦肉洗净切厚薄适中的肉片

  • 荔枝肉的做法图解2荔枝肉

    2.切斜十字花刀

  • 荔枝肉的做法图解3荔枝肉

    3.翻面再切一次花刀

  • 荔枝肉的做法图解4荔枝肉

    4.装碗里

  • 荔枝肉的做法图解5荔枝肉

    5.加入1汤匙盐

  • 荔枝肉的做法图解6荔枝肉

    6.加入料酒

  • 荔枝肉的做法图解7荔枝肉

    7.打入鸡蛋清

  • 荔枝肉的做法图解8荔枝肉

    8.拌匀入味

  • 荔枝肉的做法图解9荔枝肉

    9.静置20分钟

  • 荔枝肉的做法图解10荔枝肉

    10.葱段对半切

  • 荔枝肉的做法图解11荔枝肉

    11.切丝

  • 荔枝肉的做法图解12荔枝肉

    12.切成葱末

  • 荔枝肉的做法图解13荔枝肉

    13.再切蒜末

  • 荔枝肉的做法图解14荔枝肉

    14.

  • 荔枝肉的做法图解15荔枝肉

    15.荸荠洗净去皮切十字刀

  • 荔枝肉的做法图解16荔枝肉

    16.装碗备用

  • 荔枝肉的做法图解17荔枝肉

    17.番茄酱里倒入白醋

  • 荔枝肉的做法图解18荔枝肉

    18.加入砂糖

  • 荔枝肉的做法图解19荔枝肉

    19.加入1汤匙生抽

  • 荔枝肉的做法图解20荔枝肉

    20.拌匀备用

  • 荔枝肉的做法图解21荔枝肉

    21.瘦肉裹一层生粉

  • 荔枝肉的做法图解22荔枝肉

    22.放一个荸荠包裹起来

  • 荔枝肉的做法图解23荔枝肉

    23.荔枝肉放好备用

  • 荔枝肉的做法图解24荔枝肉

    24.热锅倒入适量油,烧至七八分热

  • 荔枝肉的做法图解25荔枝肉

    25.放入荔枝肉

  • 荔枝肉的做法图解26荔枝肉

    26.炸到金黄即可

  • 荔枝肉的做法图解27荔枝肉

    27.沥干油分

  • 荔枝肉的做法图解28荔枝肉

    28.锅底留少许油,倒入番茄酱料

  • 荔枝肉的做法图解29荔枝肉

    29.倒入水淀粉勾芡

  • 荔枝肉的做法图解30荔枝肉

    30.小火煮至浓稠

  • 荔枝肉的做法图解31荔枝肉

    31.倒入荸荠,保持小火

  • 荔枝肉的做法图解32荔枝肉

    32.适当翻炒一会

  • 荔枝肉的做法图解33荔枝肉

    33.倒入荔枝肉

  • 荔枝肉的做法图解34荔枝肉

    34.翻炒一会

  • 荔枝肉的做法图解35荔枝肉

    35.倒入葱蒜末

  • 荔枝肉的做法图解36荔枝肉

    36.翻炒片刻即可出锅

  • 荔枝肉的做法图解37荔枝肉

    37.一道美味的荔枝肉就做好了

  • 荔枝肉的做法图解38荔枝肉

    38.我是妖调,来香哈一起交流吧!

小贴士

1、在肉馅塞入荸荠前用干淀粉涂抹荔枝内心,可防止荔枝肉和肉馅之间黏合度不够,菜肴成熟后出现脱壳的现象;
2、酸甜口味可以自己酌情调节,每个人口味不一样。

本菜谱由妖调上传

荔枝肉的家常做法

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