百财饺子

百财饺子
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作者:宇荫酱1

健康功效

菠菜:止血
白糖:活血化瘀

食材用料

猪肉馅 1斤
酸菜 1袋
适量
耗油 适量

百财饺子的做法

  • 百财饺子的做法图解1

    1.将买来的酸菜洗净切碎

  • 百财饺子的做法图解2

    2.我选的肉馅是肥肉多一些的,大概肥瘦的比例为6:4。用锅炒出油,肉都变成深黄色的小粒粒,喜欢吃清淡的朋友可以把油盛出去一些。(因为我比较好这口的,炒干吧的肉馅有一种特殊的香味,就像农村杀猪的油滋了)

  • 百财饺子的做法图解3

    3.炒好的肉馅,酸菜馅加入适量的盐、耗油、香油、鸡精、少量白糖,拌匀。(因为肥肉偏多,所以就不用放植物油了,这样口感比较清新。)

  • 百财饺子的做法图解4

    4.面粉加入少量的盐(加盐是为了饺子煮熟了以后不粘),用凉水把面粉搅拌均匀,和成面团。

  • 百财饺子的做法图解5

    5.菠菜榨成汁和成一个绿色的面团。

  • 百财饺子的做法图解6

    6.将白色的面团搓成长条,绿色的面团搓成长条包在白色长条面外面,按紧(这一步忘了拍照了),揪成小剂子,擀成皮。

  • 百财饺子的做法图解7

    7.寓意着百财的饺子就包好了,漂亮吧!

  • 百财饺子的做法图解8

    8.净水器过滤过的水烧开,下入饺子,用木制铲子贴锅边将饺子铲起来,盖盖(煮馅),开锅之后开盖(煮皮),点3次凉水,饺子就熟了。

  • 百财饺子的做法图解9

    9.捞饺子的时候要多控几下水,装盘,开吃!有食欲不?!

小贴士

调饺子馅的时候我一般不放酱油,保持了食材的原色原汁原味

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百财饺子的家常做法

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