卡仕达脆皮泡芙

卡仕达脆皮泡芙
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作者:飞-ANnIE

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

无盐黄油(酥皮) 56g
牛奶或水(泡芙) 120ml
红糖(酥皮) 66g
无盐黄油(泡芙) 56g
低筋面粉(酥皮) 63g
卡仕达酱 适量
少许
低筋面粉 75g

卡仕达脆皮泡芙的做法

  • 卡仕达脆皮泡芙的做法图解1

    1.首先我们将所有材料准备好。然后开始做酥皮,首先将红糖和无盐黄油搅拌均匀(配方大概可以做24个,根据大小)

  • 卡仕达脆皮泡芙的做法图解2

    2.搅拌均匀之后筛入面粉继续搅拌

  • 卡仕达脆皮泡芙的做法图解3

    3.将混合物倒在面板上

  • 卡仕达脆皮泡芙的做法图解4

    4.用手推拿三四次形成面团

  • 卡仕达脆皮泡芙的做法图解5

    5.将面团搓成小圆柱形,用保鲜膜包好入冷藏。大家也可以将面团擀成薄皮,用饼干模切成圆状

  • 卡仕达脆皮泡芙的做法图解6

    6.酥皮在冷藏的时间我们可以开始做泡芙。首先将无盐黄油和水倒入锅里煮沸

  • 卡仕达脆皮泡芙的做法图解7

    7.煮沸后离火,筛入面粉搅拌均匀

  • 卡仕达脆皮泡芙的做法图解8

    8.再次放小火继续搅拌,直到锅底有一层薄薄膜就可以离火了。记得一定要不停的搅拌

  • 卡仕达脆皮泡芙的做法图解9

    9.离火后将鸡蛋一个一个的加入。加入一个鸡蛋要快速搅拌均匀再加第二个

  • 卡仕达脆皮泡芙的做法图解10

    10.最后提起形成倒三角,面粉光滑柔顺

  • 卡仕达脆皮泡芙的做法图解11

    11.将面糊倒入裱花袋

  • 卡仕达脆皮泡芙的做法图解12

    12.烤盘铺上油纸,将面糊均匀挤出自己喜欢的大小(预热烤箱上下火200度)

  • 卡仕达脆皮泡芙的做法图解13

    13.将酥皮从拿出,切成薄片 将酥皮盖在泡芙上面。酥皮一定不要切太厚,切的时候要是太碎可以先放回室温稍微软化一下(我有的切太厚了,考出来的效果就不是很好,大家可以参考下图)

  • 卡仕达脆皮泡芙的做法图解14

    14.如烤箱上下火200度,大概20分钟左右,或是看到泡芙变成金黄色即可。因为每个人的烤箱温度都不一样所以时间会有所不同。以颜色做鉴定。还有提醒大家在烤泡芙的期间千万不要打开烤箱要不然泡芙会塌

  • 卡仕达脆皮泡芙的做法图解15

    15.泡芙出炉后冷却,从底部挤入卡仕达酱。卡仕达酱我会单独发菜谱,请打击继续关注(挤入淡奶油也很好吃哦)

  • 卡仕达脆皮泡芙的做法图解16

    16.筛上一层糖粉即可。吃不完可以冷冻起来,要吃的时候放回室温即可,不过就没有那么酥了但还是很好吃。

本菜谱由飞-ANnIE上传

卡仕达脆皮泡芙的家常做法

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