辣子鳕鱼

辣子鳕鱼
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健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

主要食材:鳕鱼两条 约 600g
干辣椒 10克
胡萝卜 15克
适量
生抽 10克
老抽 5克
鸡精 3克
高汤 30克

辣子鳕鱼的做法

  • 辣子鳕鱼的做法图解1

    1.姜切末。葱切细花。红椒去籽切丝,胡萝卜切丝。


  • 辣子鳕鱼的做法图解2

    2.鱼剖腹,去内脏、鳃、鳞,清洗干净。切段,后用厨房用纸去除鱼内的水分。

  • 辣子鳕鱼的做法图解3

    3.锅置旺火上,放菜油烧至七成热,文火下鱼煎至两面微黄时,捞出盘中备用。

  • 辣子鳕鱼的做法图解4

    4. 、锅中下入干辣椒,再下入姜米、葱段爆香,加鱼块,配料等,后下料酒 、盐 、白糖、胡椒粉 、鸡精 、酱油等炒匀,掺入高汤,大火收汁儿3分钟起锅,盛盘内。

小贴士

炸鱼的时候尽可能把鱼表面的水分去掉,下油的同时放入少许盐,就可以防止油花四溅。

本菜谱由心包包私房菜上传

辣子鳕鱼的家常做法

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