老面鲜奶包

老面鲜奶包
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作者:倚兰听海

食材用料

鲜奶 60克
酵母 1克
1克
酵母 1克
橄榄油 15克
鲜奶 70克

老面鲜奶包的做法

  • 老面鲜奶包的做法图解1

    1.主材料混合发酵至蜂窝状,作为老面备用。

  • 老面鲜奶包的做法图解2

    2.面粉放入盆中,加入鸡蛋、糖、盐、酵母,油。

  • 老面鲜奶包的做法图解3

    3.加入老面和牛奶。

  • 老面鲜奶包的做法图解4

    4.混合至无干粉。

  • 老面鲜奶包的做法图解5

    5.揉出薄膜。

  • 老面鲜奶包的做法图解6

    6.面团滚圆放入盆中,放温暖处发至两倍大。

  • 老面鲜奶包的做法图解7

    7.面团发至两倍大后分割,滚圆,静置一会。

  • 老面鲜奶包的做法图解8

    8.取一面团搓长条对折,拧成麻花状。

  • 老面鲜奶包的做法图解9

    9.卷起,收口向下,放入模具。

  • 老面鲜奶包的做法图解10

    10.再次发酵至两倍大。

  • 老面鲜奶包的做法图解11

    11.烤箱预热,上下管170度,35分钟。

小贴士

若没有一次成功,可放冰箱冷藏,口感更好。

本菜谱由倚兰听海上传

老面鲜奶包的家常做法

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