无油免煮快手的 低脂红烧肉

无油免煮快手的 低脂红烧肉
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作者:Summer_sweet

健康功效

五花肉:润燥
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
料酒:低蛋白质

食材用料

八角、桂皮 1个
肉豆蔻、干辣椒 2个
生抽 3大勺
老抽 2大勺
热水 适量

无油免煮快手的 低脂红烧肉的做法

  • 无油免煮快手的 低脂红烧肉的做法图解1

    1.准备材料:将肉切小块

  • 无油免煮快手的 低脂红烧肉的做法图解2

    2.葱 姜 辣椒切片备用

  • 无油免煮快手的 低脂红烧肉的做法图解3

    3.碗内放入生抽

  • 无油免煮快手的 低脂红烧肉的做法图解4

    4.放入老抽

  • 无油免煮快手的 低脂红烧肉的做法图解5

    5.放入料酒,混合均匀备用

  • 无油免煮快手的 低脂红烧肉的做法图解6

    6.将肉放入平底锅中,小火加热,煎出肉的油份

  • 无油免煮快手的 低脂红烧肉的做法图解7

    7.一面变焦黄后,翻面,煎到两面都焦黄变硬后取出

  • 无油免煮快手的 低脂红烧肉的做法图解8

    8.将肉放到炒锅中加入冰糖,翻炒一会

  • 无油免煮快手的 低脂红烧肉的做法图解9

    9.炒至糖几乎融化,肉开始变色

  • 无油免煮快手的 低脂红烧肉的做法图解10

    10.放入葱 姜 八角 桂皮 干辣椒,继续翻炒

  • 无油免煮快手的 低脂红烧肉的做法图解11

    11.炒到肉颜色稍微变深一点

  • 无油免煮快手的 低脂红烧肉的做法图解12

    12.加入酱汁和热水

    (一定要热水 冷水会使肉收缩 口感不好没过肉即可)

  • 无油免煮快手的 低脂红烧肉的做法图解13

    13.盖上锅盖,小火煮至收汁

    (我煮了25分钟 此时尝尝味道 不够咸就加盐 不够甜就加糖)

  • 无油免煮快手的 低脂红烧肉的做法图解14

    14.如图 煮到几乎没什么酱汁即可

  • 无油免煮快手的 低脂红烧肉的做法图解15

    15.色泽靓丽 肥肉和皮的部分非常Q弹,肉汁十足哦~

    再配上一碗米饭,不骗你一口大满足阿

  • 无油免煮快手的 低脂红烧肉的做法图解16

    16.来,张嘴~

小贴士

肉块别切太大了

煎肉的过程必不可少,这样可以使肉质Q弹

煸出的油可以炒菜,不浪费

煮肉时可以尝尝味道,因为每个人加的水量不一样,觉得不够咸再加些盐,不爱吃甜的可以少放几块糖,喜欢更甜的可以再加几块糖

本菜谱由Summer_sweet上传

无油免煮快手的 低脂红烧肉的家常做法

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