卤水鸭翅根

卤水鸭翅根
80790浏览 / 703收藏

健康功效

桂皮:温中
八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中

食材用料

鸭翅根 5个
姜、葱、蒜 适量
香叶 5g
油、盐、料酒、老抽、鸡粉 适量

卤水鸭翅根的做法

  • 卤水鸭翅根的做法图解1

    1.准备鸭翅根五个,洗净去油备用!

  • 卤水鸭翅根的做法图解2

    2.把制作卤水的桂皮、小茴香、香叶、八角、花椒装进滤袋备用,蒜拍扁,姜切片,葱切长段备用

  • 卤水鸭翅根的做法图解3

    3.将鸭翅根放锅里除掉表层的油和腥味(水开即可捞出)捞出后再用冷水冲洗干净备用!

  • 卤水鸭翅根的做法图解4

    4.锅里放少许油,油稍热放进蒜瓣、姜、葱翻炒,然后倒进适量开水,倒入适量的老抽(以便上色)、适量的料酒,加入适量的盐和鸡粉调味!

  • 卤水鸭翅根的做法图解5

    5.卤水汤煮沸5分钟,放进鸭翅根、盖上盖子中火煮20分钟(时间长短根据选用的肉和份量适当增减)

  • 卤水鸭翅根的做法图解6

    6.完成后撒上适量葱花装饰即可享用(隔天吃更美味哦)

  • 卤水鸭翅根的做法图解7

    7.用完的卤水不用倒掉,把材料过滤掉,剩下的卤水汤可以放冰箱保存,留下次用哦、卤水越用味道越好的!

小贴士

制作卤水的过程中必须调试好卤水汤的味道!如果制作过程中觉得味道过淡,可以加入适量的五香粉调味!喜欢吃辣的朋友也可以多放点辣椒!

本菜谱由仪式感小周周上传

卤水鸭翅根的家常做法

全部
回到顶部