酸笋炒鸡杂的做法

• 1.备材

• 2.鸡杂洗干净控干水，放盐和生粉抓，循环两次 ，再洗干净控干水

• 3.切好姜丝

• 4.切好鸡杂

• 5.烧热锅将姜丝和辣椒煸一下

• 6.倒入鸡杂，放少许盐翻炒至没血水

• 7.炒干水，倒入酸笋调味（生抽、盐）继续翻炒五分钟，盖盖子慢火煮干水，煮到酸笋入盐味

• 8.盛盘！