脆皮日本豆腐

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健康功效

洋葱:活血化瘀
香菇:活血化瘀
红椒:温中

脆皮日本豆腐的做法

  • 脆皮日本豆腐的做法图解1

    1.虾米温水泡软。

  • 脆皮日本豆腐的做法图解2

    2.红椒、香菇、洋葱切丁;葱切碎,蒜剁蓉。

  • 脆皮日本豆腐的做法图解3

    3.生抽、料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、清水调成酱汁。

  • 脆皮日本豆腐的做法图解4

    4.日本豆腐连包装对半切开。

  • 脆皮日本豆腐的做法图解5

    5.轻轻挤出豆腐,切成小段。

  • 脆皮日本豆腐的做法图解6

    6.每块豆腐均匀裹上淀粉

  • 脆皮日本豆腐的做法图解7

    7.油温六七成热,放入豆腐油炸至外表金黄。

  • 脆皮日本豆腐的做法图解8

    8.锅中留底油,下洋葱丁和蒜蓉爆香。

  • 脆皮日本豆腐的做法图解9

    9.放入虾米炒香。

  • 脆皮日本豆腐的做法图解10

    10.放入香菇丁和红椒丁翻炒。

  • 脆皮日本豆腐的做法图解11

    11.淋入调好的酱汁。

  • 脆皮日本豆腐的做法图解12

    12.放入日本豆腐,晃锅,用铲轻轻推匀。

  • 脆皮日本豆腐的做法图解13

    13.淋少许水淀粉勾芡,撒上葱花即可。

  • 脆皮日本豆腐的做法图解14

    14.成品图。

小贴士

1、菜谱中的日本豆腐是110克一条的。
2、炸豆腐最好油宽些,一块块下锅炸,以免沾连。也可以用平底不沾锅煎。
3、这里生抽、蚝油、虾米都含盐份,所以没加盐。可以根据口味酌情加盐。
4、芡汁用裹完豆腐剩余的淀粉调,别浪费了。芡汁不宜加太多。

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脆皮日本豆腐的家常做法

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