老婆饼的做法

• 1.制作糯米馅。水，油，糖大火烧开。

• 2.放入糯米粉迅速搅拌，成团后加白芝麻。放冰箱里冷藏放凉。

• 3.水油皮材料混成面团。盖保鲜膜。

• 4.油酥材料混合成面团，盖保鲜膜。

• 5.水油皮面团擀成圆片，放一个油酥球。

• 6.用虎口处理水油皮，包好油酥团。

• 7.收口朝下。

• 8.擀成牛舌状长条。

• 9.从上到下卷起，盖保鲜膜醒20分钟。

• 10.重复上一步骤，再醒十分钟后用手指在中间压一下。

• 11.如图，擀成圆片。

• 12.上面放入糯米馅。

• 13.还是用水油皮裹油酥的方法，最后擀成椭圆形。

• 14.表面划三刀或四刀。刷蛋黄液

• 15.撒白芝麻。

• 16.烤箱165度20分钟。