肉皮冻的做法

• 1.猪皮洗净，放入沸水中煮十分钟，捞出过凉水刮去多余白色肥油，拔干净猪毛（这里忘记拍照了），然后把猪皮切小丁

• 2.瘦肉切小丁

• 3.锅里放水煮沸倒入猪皮丁，并放入大料和香叶，倒入适量料酒

• 4.煮二十分钟倒入瘦肉丁再煮十分钟，并且把大料和香叶捞出去，放入少许盐

• 5.一颗鸡蛋打散均匀倒入锅中，洒上葱花

• 6.鸡蛋凝固后倒入模具晾凉

• 7.彻底晾凉后切片蘸料即使