手撕蒜香茄子的做法

• 1.准备好食材，葱切花，蒜切沫，姜切丝备用

• 2.茄子洗净削皮，用手撕成粗点的长条

• 3.锅中放油，七成热放入花椒，姜丝，葱花炒出香味，放入一勺豆瓣酱炒出红油

• 4.然后放进茄条，翻炒茄条变软，倒入老抽，味达美翻炒均匀

• 5.然后再倒入少许清水，盖盖炖炒

• 6.烧制茄子全部松烂，把蒜沫放入茄子里，翻炒出蒜香就可以出锅了

• 7.再来一张，香喷喷的手撕蒜香茄子就做好了