水煮腰花

水煮腰花
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作者:三世说

健康功效

猪腰:护肝、增强免疫力、延缓衰老
花椒:维持皮肤和粘膜健康
白糖:活血化瘀

水煮腰花的做法

  • 水煮腰花的做法图解1

    1.猪腰一对,去膜去骚

  • 水煮腰花的做法图解2

    2.打十字花刀

  • 水煮腰花的做法图解3

    3.放碗中加水加一束葱结,几片姜片,一片柠檬片,半勺盐,泡10分钟,去骚效果非常好(柠檬片一定要加)。加料酒去骚也可以,我个人更喜欢柠檬去骚,去腥

  • 水煮腰花的做法图解4

    4.10分钟后腰花片沥干水分,加生粉备用

  • 水煮腰花的做法图解5

    5.准备辅料

  • 水煮腰花的做法图解6

    6.点火,架锅,放油,油6成热锅里放一勺郫县豆瓣酱,一勺烧菜香

  • 水煮腰花的做法图解7

    7.炒香后放大葱段、姜片,蒜头片煸炒

  • 水煮腰花的做法图解8

    8.炒香后加一碗水沸煮,然后小火慢熬

  • 水煮腰花的做法图解9

    9.烧半锅清水,水滚沸把浆好的腰花片下进去焯水

  • 水煮腰花的做法图解10

    10.快速过水后沥起备用

  • 水煮腰花的做法图解11

    11.水煮料熬8-10分钟,加一勺料酒、一片柠檬片,半勺生抽和适量的盐(盐不能太重,汤料里已经有豆瓣酱和烧菜香)

  • 水煮腰花的做法图解12

    12.另起锅放油,油温热后加尖椒,花椒适量,小火炒香后捞起放进汤锅里一起煮,空油锅炒熟豆芽

  • 水煮腰花的做法图解13

    13.起锅装碗

  • 水煮腰花的做法图解14

    14.莴苣切条直接生的扑在豆芽菜上面(可以按自己的口味加垫底的青菜)

  • 水煮腰花的做法图解15

    15.汤锅大火沸腾下腰花片煮2-3分钟

  • 水煮腰花的做法图解16

    16.沸后加味精或鸡精,然后起锅,直接扑在豆芽莴苣上面,然后加大葱丝,小寸葱,尖椒,花椒少许,大火烧热油淋在葱椒上面

小贴士

水煮腰花对新手来说可能有点困难,但一切困难都难不倒一个资深吃货的❤️!

本菜谱由三世说上传

水煮腰花的家常做法

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