「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾

「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾
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食材用料

龙口粉丝 40g
鲜虾 8只
葱叶 25g
小米椒 20g
蒸豆豉油 6ml
一点点
50ml
生抽 3ml

「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法

  • 「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解1

    1.将粉丝泡发,大概泡20分钟左右

  • 「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解2

    2.用牙签剔除虾肠

  • 「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解3

    3.扒去虾皮,不扒也可以,虾皮很补钙哦

  • 「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解4

    4.开背,在虾背中线位置开刀,深浅自己把握,割的越深放的蒜蓉粉丝越多,但注意不要割透哦

  • 「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解5

    5.抽虾筋,虾肚位置有条黑线,如果不抽掉,蒸出来的虾就会缩成团不平整。

  • 「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解6

    6.将处理好的大虾摆盘

  • 「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解7

    7.粉丝洗净沥干水分

  • 「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解8

    8.将粉丝切成小段

  • 「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解9

    9.将粉丝均匀的摆在虾背上

  • 「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解10

    10.大蒜切碎备用,可以根据自己口味,增加或者减少大蒜量

  • 「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解11

    11.起锅热油,中小火将大蒜泥炒香

  • 「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解12

    12.翻炒均匀后倒入50ml水,10ml蒸豆豉油,0.2g白糖,料酒2ml,生抽3ml,适量盐(可加可不加)中火煮两分钟盛出

  • 「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解13

    13.将炒好的蒜蓉均匀的倒在粉丝上,放入蒸锅中大火蒸6分钟左右出锅

  • 「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解14

    14.葱叶和小米椒切段,撒在刚蒸好的虾上

  • 「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解15

    15.这里可以淋些热油,我就不淋了,为了少油少盐

  • 「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解16

    16.成品图如下

  • 「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解17

    17.颜值爆表,味道逆天,吃起来~

小贴士

1.开背的时候,深浅自己把握,割的越深放的蒜蓉粉丝越多,但注意不要割透哦
2.可以根据自己口味,增加或者减少大蒜量
3.生抽和蒸鱼豉油都是咸的,口味清淡者可不再添加盐

「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的家常做法

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