煎蛋耗油蒜苔的做法

• 1.蒜苔切抹刀段儿！

• 2.锅内放宽油开大火至沸腾，将蒜苔放入漏勺在油锅内捞下油！

• 3.沥油备用！

• 4.鸡蛋打入碗中加少许盐打散！

• 5.锅内放入适量豆油开中火至八成倒入蛋液，煸至成熟后装入适当盘中垫底备用！(装盘时尽量使鸡蛋分布在盘子周围，使中空，此步骤不难想象，所以我省略了一个拍照，敬请谅解！)

• 6.锅内放入少许底油开小火，放入盐、两匙耗油、少许味精及一炒勺清水烧开！

• 7.烧开后放入蒜苔翻勺收汁即可出锅！

• 8.收好汁后将蒜苔盛入事先备好的由鸡蛋围边的盘中就成了！