潜江卤虾的做法

• 1.虾洗净，减去虾头和抽虾筋，准备好主料。

• 2.鹌鹑煮熟剥壳，留着备用。

• 3.开始炒金酱：锅内放少许油烧热，放入白糖翻炒，炒至糖化，冒泡泡，呈金色。

• 4.倒入一瓶啤酒继续翻炒，大概2分钟，可以尝下，味道是先苦后甜即可。

• 5.金酱盛出备用。

• 6.锅内加水烧开，放入辅料，可根据个人口味适量添加，再放入金酱。

• 7.再放入油焖大虾调料，若是没有，可以照着这个配方单独购买。

• 8.倒入虾盖上锅盖开始煮。

• 9.煮一会虾开始变成红色。

• 10.尝一下，虾壳变脆就差不多快好了，可以倒入鹌鹑蛋继续煮会。

• 11.煮至鹌鹑蛋变颜色，入味即可。一盆漂亮又好吃的卤虾就大功告成了。