湖北潜江油焖大虾(特推)

湖北潜江油焖大虾(特推)
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健康功效

花椒:温中
白糖:低蛋白质

食材用料

嫩黄瓜(切条) 1斤
大青椒(切厚圈) 0.2斤
大个头龙虾 2.5斤
啤酒 1瓶
卤料(自配) 1包
白胡椒粉 2匙
十三香 3满匙
盐,姜片,蒜粒,味精,鸡精 适量

湖北潜江油焖大虾(特推)的做法

  • 湖北潜江油焖大虾(特推)的做法图解1

    1.先把虾子洗干净,最好用刷子刷,剪去头,去除食袋,留虾黄

  • 湖北潜江油焖大虾(特推)的做法图解2

    2.把龙虾的钳子也剪下

  • 湖北潜江油焖大虾(特推)的做法图解3

    3.把虾尾的虾肠线拉出来,沿着背剪开。用清水漂洗两次,沥干水。

  • 湖北潜江油焖大虾(特推)的做法图解4

    4.锅内放一炒勺油烧热,放姜片,蒜粒,略炒,放虾子中火翻炒至虾表面变红,再放入酱,胡椒粉,卤料,翻炒两三下加啤酒,略焖,再加两炒勺多点水(刚好把虾淹着),调味,加盖小火慢焖约八分钟;加入黄瓜,辣椒,大葱段到边上,加盖焖约3分钟,加味精,撒葱段即可。

  • 湖北潜江油焖大虾(特推)的做法图解5

    5.卤料配制单(重点):白芷三片,白扣七颗,草果一颗,香果一颗,香叶四片,小茴香2匙,丁香1匙,八角1小个,桂皮小段,山奈2个,良姜1个

  • 湖北潜江油焖大虾(特推)的做法图解6

    6.调味匙

小贴士

麻辣香浓,汤味回甜,虾肉鲜嫩,回味无穷

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湖北潜江油焖大虾(特推)的家常做法

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