油焖大虾

油焖大虾
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作者:悍匪夫人

健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

大青虾 12只
干辣椒段 少于
4克
鸡精 3克
白胡椒粉 3克
生抽 一大勺
红烧酱油 少许
适量

油焖大虾的做法

  • 油焖大虾的做法图解1

    1.准备炒料,大葱设成斜段,大蒜拍扁,姜切末。干辣椒切段。

  • 油焖大虾的做法图解2

    2.把青虾买回来剪去须子和爪子,用剪刀从虾的头根部往后背处剪开,一直剪刀虾尾处,把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。

  • 油焖大虾的做法图解3

    3.锅烧热倒入菜籽油。

  • 油焖大虾的做法图解4

    4.油八成热时把虾倒入锅中煸炒,炒到虾变成红色。

  • 油焖大虾的做法图解5

    5.把步骤一里的所有香料倒入锅中翻炒出香味。

  • 油焖大虾的做法图解6

    6.沿着锅边倒入料酒去腥。

  • 油焖大虾的做法图解7

    7.倒入生抽调味。

  • 油焖大虾的做法图解8

    8.倒入红烧酱油上色,一点儿就可以了,不要太多,否则虾变黑色了。

  • 油焖大虾的做法图解9

    9.放入白糖增鲜。

  • 油焖大虾的做法图解10

    10.加入盐调味。

  • 油焖大虾的做法图解11

    11.放入白胡椒粉去腥,然后翻炒均匀。

  • 油焖大虾的做法图解12

    12.加入适量的水,开大火,盖上锅盖焖煮两分钟左右。

  • 油焖大虾的做法图解13

    13.打开锅盖,汤汁变得浓稠即可关火。

  • 油焖大虾的做法图解14

    14.把虾挑出来摆盘,锅里的汤汁过滤出香料不要,剩下的汤汁淋在虾上即可,撒入小葱花即可。

  • 油焖大虾的做法图解15

    15.一道色泽诱人,营养美味的油焖大虾就做好了。

小贴士

1.虾买回来一定要把虾线挑出来,还有把爪子,须子,头上的剑剪掉,这样吃起来不会扎嘴。
2.虾的大小不一样,所以放的盐也会不一样,大家做的时候掌握不了就尝一下。

本菜谱由悍匪夫人上传

油焖大虾的家常做法

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