孔雀开屏鱼的做法

• 1.首先买一条活鳊鱼，杀好，去内脏，去头去尾。

• 2.然后切成一小段一小段的，注意切到鱼肚那里不要完全切断了，拿一个盘子，盘底放大蒜，姜，铺上鱼，摆盘，淋上生抽，酱油，蚝油，盐，腌制十分钟左右。

• 3.最后辣椒，泡椒剁碎，铺在鱼头后面，少许红辣椒切成半毫米的小段，点缀鱼肉，就可以开始蒸了，上气后需要蒸十五分钟左右，等待出锅就可以食用了。这道菜有点辣哦，喜欢吃辣的朋友可以参考一下！