自制老潼关肉夹馍

自制老潼关肉夹馍
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作者:生日花

健康功效

五花肉:补肾

食材用料

青尖椒 一个
老抽 适量
味极鲜 适量
豆油皮 适量
适量
炖肉料包 一包
植物油 适量

自制老潼关肉夹馍的做法

  • 自制老潼关肉夹馍的做法图解1

    1.盆里倒入面粉倒入开水

  • 自制老潼关肉夹馍的做法图解2

    2.用筷子搅成疙瘩放凉

  • 自制老潼关肉夹馍的做法图解3

    3.面粉凉了揉成面团盖上保鲜膜醒着。醒面的时候把肉煮上。

  • 自制老潼关肉夹馍的做法图解4

    4.开始猪肉:
    电饭锅热油

  • 自制老潼关肉夹馍的做法图解5

    5.放入一块冰糖熬化变色,把冰糖碾碎就容易化

  • 自制老潼关肉夹馍的做法图解6

    6.把五花肉切成四方块放电饭锅里煎变色

  • 自制老潼关肉夹馍的做法图解7

    7.倒入味极鲜,盐老抽料酒熬一会,来回翻翻

  • 自制老潼关肉夹馍的做法图解8

    8.倒入葱姜大料包

  • 自制老潼关肉夹馍的做法图解9

    9.倒入2碗水盖上盖子煮上就可以了

  • 自制老潼关肉夹馍的做法图解10

    10.开始做面饼:
    面团分成大小相同的剂子

  • 自制老潼关肉夹馍的做法图解11

    11.把小剂子擀成很薄的面饼

  • 自制老潼关肉夹馍的做法图解12

    12.在面饼上刷上植物油

  • 自制老潼关肉夹馍的做法图解13

    13.然后从一端卷起,卷的越紧越好

  • 自制老潼关肉夹馍的做法图解14

    14.卷成长条

  • 自制老潼关肉夹馍的做法图解15

    15.然后从长条的一端卷起

  • 自制老潼关肉夹馍的做法图解16

    16.卷成圆饼状把另一端放到饼下面

  • 自制老潼关肉夹馍的做法图解17

    17.然后再擀成厚薄适中的饼,可以再上面撒上少许芝麻,

  • 自制老潼关肉夹馍的做法图解18

    18.然后把擀干的饼放入电饼档中烙自动跳档反过来再烙跳档再闷2分钟就可以了

  • 自制老潼关肉夹馍的做法图解19

    19.在烙饼的时候把泡好的豆油起放入肉中搅拌煮着

  • 自制老潼关肉夹馍的做法图解20

    20.烙好的饼,饼都烙好了肉也可以吃了

  • 自制老潼关肉夹馍的做法图解21

    21.开始做肉夹馍:
    饼一端用刀切开一个口,看到饼里一层层的有没有老潼关白吉馍的感觉

  • 自制老潼关肉夹馍的做法图解22

    22.肉夹出两块切上1/3的青椒

  • 自制老潼关肉夹馍的做法图解23

    23.把肉和青椒剁碎

  • 自制老潼关肉夹馍的做法图解24

    24.挨个夹到白吉馍中就ok了,也可以直接夹豆油皮,特别好吃,也可以肉豆油皮一起夹双口味的。

  • 自制老潼关肉夹馍的做法图解25

    25.外酥里味美的老潼关肉夹馍就做好了。

小贴士

1.老潼关肉夹馍的,白吉馍特色就是用烫面做。用烫面做出来的白吉馍,会外酥味甜。还会一层层的。
2.猪肉最大的特点是用的材料,其实料包里面,分别有花椒,八角,桂皮,丁香,香叶,肉寇,草果,砂仁,山奈,孜然,小茴香,甘草,莳萝,高良姜,豆蔻,芜荽,陈皮。
3.其实煮肉的时候可以放一点儿豆腐泡,豆腐干儿,豆腐片儿,豆腐皮,都蛮好吃的。也可以把煮好鸡蛋放里面煮卤蛋。可以放点木耳,海带等。
4.煮肉我用电饭锅煮容易烂还入味。最好煮的时间长点,看上去肉嫩嫩。
5.如果卤肉里要放其他卤品就多加点水和老抽盐,,因为其他卤品吸收卤汁,尤其豆制品类

本菜谱由生日花上传

自制老潼关肉夹馍的家常做法

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