茄子:低蛋白质
1.茄子洗净切成段
2.锅里倒油烧热快速炸一下茄子捞起备用
3.泡椒泡姜切好备用
4.锅里留少许油下肉末和泡姜泡椒还有豆瓣酱煸炒出香味加茄子,再加适量水,焖一会,淋上准备好的糖醋淀粉沟薄芡,撒上葱花,翻炒几下就行了。
茄子要买嫩的,老的籽籽多,影响口感,快速过油,不要炸太久。
又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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