孜然羊肉

孜然羊肉的做法
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作者:悍匪夫人

食材用料

羊里脊350克
生姜沫少许
适量
鸡精少许
生抽一勺
红烧酱油少许
辣椒面一勺
玉米淀粉两勺
香菜叶一片

孜然羊肉的做法

  • 孜然羊肉的做法图解1

    1.羊里脊肉洗干净控干水份。

  • 孜然羊肉的做法图解2

    2.把羊里脊切成大小均匀的片。

  • 孜然羊肉的做法图解3

    3.羊里脊放入盆中,加入盐,鸡精,料酒,生抽,红烧酱油,玉米淀粉用手抓拌均匀腌制半个小时。

  • 孜然羊肉的做法图解4

    4.生菜洗干净切成丝。

  • 孜然羊肉的做法图解5

    5.姜切沫,蒜切片。

  • 孜然羊肉的做法图解6

    6.锅烧热倒入适量油。

  • 孜然羊肉的做法图解7

    7.油热后倒入腌制好的羊肉翻炒断生。

  • 孜然羊肉的做法图解8

    8.放入姜沫和蒜片炒出香味。

  • 孜然羊肉的做法图解9

    9.放入孜然粒翻炒出香味。

  • 孜然羊肉的做法图解10

    10.再放入辣椒面翻炒均匀。

  • 孜然羊肉的做法图解11

    11.炒两分钟左右关火,不可时间太长,否则肉炒老了嚼不动了。

  • 孜然羊肉的做法图解12

    12.把生菜丝垫入盘底。

  • 孜然羊肉的做法图解13

    13.羊肉盛入盘中,香菜叶点缀,香喷喷的孜然羊肉就做好了。

小贴士

1.羊肉选择羊里脊肉炒的时候不会太老嚼不动。
2.腌制过的羊肉炒的时候就不用再放调味料了。
3.羊肉放淀粉是为了肉更软嫩,如果不放肉会很柴嚼不动。
4.没有孜然粒孜然面也可以。

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