红丝绒北海道蛋糕

红丝绒北海道蛋糕
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作者:大顺妈妈

健康功效

鸡蛋:护眼明目
可可粉:抗癌防癌

食材用料

低粉 20
少许
玉米油 20
红曲粉 5
耐高温巧克力豆 适量
卡仕达奶油酱 适量

红丝绒北海道蛋糕的做法

  • 红丝绒北海道蛋糕的做法图解1

    1.只准备好蛋糕的材料 卡仕达酱是之前剩下的 想做的朋友请翻看前两个菜谱 都是挨着的(图上是三个鸡蛋 实际上只用了两个 )

  • 红丝绒北海道蛋糕的做法图解2

    2.先处理蛋白部分 加入少许醋 调解酸碱度

  • 红丝绒北海道蛋糕的做法图解3

    3.一次性加入糖 打至七分 放旁边备用

  • 红丝绒北海道蛋糕的做法图解4

    4.再处理蛋黄部分 先把牛奶和玉米油搅拌均匀

  • 红丝绒北海道蛋糕的做法图解5

    5.呈乳化状态

  • 红丝绒北海道蛋糕的做法图解6

    6.筛入低粉 可可粉和红曲粉 十字搅拌均匀

  • 红丝绒北海道蛋糕的做法图解7

    7.再用后蛋法 加入蛋黄 这样会更细腻

  • 红丝绒北海道蛋糕的做法图解8

    8.一样是十字搅拌

  • 红丝绒北海道蛋糕的做法图解9

    9.再加入三分之一的蛋白 翻拌

  • 红丝绒北海道蛋糕的做法图解10

    10.再倒回蛋白盆里 继续翻拌均匀

  • 红丝绒北海道蛋糕的做法图解11

    11.放入模具里 震出或者用牙签搅动一圈消除气泡 最后撒上少许耐高温的巧克力豆

  • 红丝绒北海道蛋糕的做法图解12

    12.放入150度的烤箱15到20分钟

  • 红丝绒北海道蛋糕的做法图解13

    13.酱料部分就不多做介绍了 上次用完剩下的 直接用裱花袋慢慢的挤入蛋糕里就可以了

  • 红丝绒北海道蛋糕的做法图解14

    14. 大顺只吃到了一个 全部被瓜分了 (づ ̄ ³ ̄)づ

小贴士

因为红曲粉就剩下这么多了 所以颜色不够深 也没想加色素 大家做时用10克 颜色就能很漂亮了 低粉同时减少5克

本菜谱由大顺妈妈上传

红丝绒北海道蛋糕的家常做法

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