酥皮小面包

酥皮小面包
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作者:菲菲_8Scn

健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

面包:面粉 200克
2克
酵母 3克
酥皮材料:面粉 100克
糖粉白糖混合 60克
馅料:自制樱桃果酱 适量

酥皮小面包的做法

  • 酥皮小面包的做法图解1

    1.成品图!

  • 酥皮小面包的做法图解2

    2.再来一张~

  • 酥皮小面包的做法图解3

    3.准备所有材料,称重!

  • 酥皮小面包的做法图解4

    4.开始活做面包的面团~把盐,酵母,白糖,鸡蛋放入面粉当中,用牛奶活成面团,放入盆中盖好盖子醒发20分钟!

  • 酥皮小面包的做法图解5

    5.20分钟后放黄油揉出手套膜,用揉搓摔打的方法揉面,大概15分钟揉出手套膜!如图这样!

  • 酥皮小面包的做法图解6

    6.把面团揉好放入盆里醒发!

  • 酥皮小面包的做法图解7

    7.面团醒发的时间我们做酥皮部分,把面粉的糖混合放在案板上,放入黄油

  • 酥皮小面包的做法图解8

    8.用手抓,抓成这样的小疙瘩

  • 酥皮小面包的做法图解9

    9.揉到一起,放入保鲜袋里放到冰箱冷藏,一至两个小时都可以,就是面团醒发的时间就可以!

  • 酥皮小面包的做法图解10

    10.面团醒发好!

  • 酥皮小面包的做法图解11

    11.把面团分成12个小计子!

  • 酥皮小面包的做法图解12

    12.取一块擀成皮包上果酱!

  • 酥皮小面包的做法图解13

    13.包好,收口朝下!

  • 酥皮小面包的做法图解14

    14.全部包好每个放入纸杯托里,摆在烤盘里!

  • 酥皮小面包的做法图解15

    15.放入烤箱里二次醒发20分钟!下面放两碗开水!

  • 酥皮小面包的做法图解16

    16.面包二次醒发的时候,把冰箱里的酥皮的面团拿出来擀成面皮,用和面包差不多大的圆形模具压出圆形,我用的是玻璃杯!

  • 酥皮小面包的做法图解17

    17.面包醒好后把做好的酥皮放到面包上面!

  • 酥皮小面包的做法图解18

    18.烤箱提前预热,上火170度,下火150度烤20分钟!

  • 酥皮小面包的做法图解19

    19.可以吃了,外酥里嫩的,特别好吃!

小贴士

馅料可以不用果酱,可以用别的馅料,自己搭配都可以的!按照步骤去做,零失败!二次醒发时间不用过长,20分钟就可以!烤箱的温度根据自家的而定,做的过程中要时刻观察!

本菜谱由菲菲_8Scn上传

酥皮小面包的家常做法

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