红豆 红糖(白糖)水 |
1.红豆洗净后 用水泡一夜 泡至豆子变大
2.倒入锅中 大火煮沸
3.煮沸后改中小火继续煮 煮至豆子变软
4.用小火继续煮 同时用勺子稍微碾碎
5.把煮软烂的红豆放到破壁机里 加些适量的水 稍微打一下
6.打几下觉得有点细腻了(不需要特别细腻 一会炒的时候会变的更细腻) 就可以倒入炒锅中 中小火炒制水分蒸发掉 变的粘稠 放红糖或白糖(要不停翻炒 以免糊锅底)
7.再小火炒一下 变浓稠 即可关火
8.盛到容器中 晾凉后用保鲜膜或盖子封好 随吃随取 (没有添加防腐剂的豆沙馅 不宜保存太久 尽快吃完哦)
炒的时候一定要不停搅拌 红豆容易起沙 怕糊锅底
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