瘦肉炒土豆的做法

• 1.把土豆切条（某宝有专切土豆那种刀子，1元一把）用水泡好

• 2.把瘦肉切片，尽量切薄点，用少量的酱油，蚝油，玉米淀粉，油盐腌制好

• 3.把要热油的蒜头，干椒，花椒准备好

• 4.油热了就把蒜头，干辣椒，花椒放到锅里

• 5.差不多就放肉进去炒

• 6.炒到七成熟撇到锅一边。把土豆放进去

• 7.翻炒，不要太频繁，太干的话可以放点水（因我放的油多，炒土豆时就不用放水，总感觉放水后没有直接用油炒出来的香）

• 8.看着熟了就上碟，不懂得看就拿筷子夹一根试试，熟透就行了，不需要把土豆炒到烂熟，那样不好吃