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土豆粉皮焖鸡
健康功效
土豆:和胃
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
土豆粉皮焖鸡的做法
![土豆粉皮焖鸡的做法图解1]()
1.提前浸泡好粉皮
![土豆粉皮焖鸡的做法图解2]()
2.准备配料，葱姜蒜切好，八角、麻椒和香叶也备好
![土豆粉皮焖鸡的做法图解3]()
3.土豆切块
![土豆粉皮焖鸡的做法图解4]()
4.鸡肉提前剁好，炒锅烧热放油，先把葱姜蒜，麻椒、八角和香叶炒香
![土豆粉皮焖鸡的做法图解5]()
5.放入鸡肉煸炒
![土豆粉皮焖鸡的做法图解6]()
6.炒至水份收干放入豆瓣酱
![土豆粉皮焖鸡的做法图解7]()
7.继续煸炒至豆瓣酱出来红油
![土豆粉皮焖鸡的做法图解8]()
8.倒入开水，土鸡比较难熟，加入的开水要没过鸡肉，再倒入生抽和老抽，盖上锅盖焖煮
![土豆粉皮焖鸡的做法图解9]()
9.焖煮至鸡肉八分熟时放入土豆，继续盖上锅盖焖煮
![土豆粉皮焖鸡的做法图解10]()
10.土豆快熟时放入粉皮，放盐调味
![土豆粉皮焖鸡的做法图解11]()
11.再继续焖煮至土豆绵软，粉皮透明筋滑，即可关火
小贴士
做焖鸡的时候可以多放一些水，中途不加水做出来的鸡肉更好吃，这道菜适合多留一些汤汁，不管是拌饭还是拌面味道都不错的！
土豆粉皮焖鸡的家常做法
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