8寸戚风蛋糕的做法

• 1.准备好两个无水无油的盆，将蛋清和蛋黄分开（一定要无水无油的盆哦）所有材料称重备好

• 2.蛋黄中加入30g糖，用手动打蛋器搅匀

• 3.加入牛奶和油，继续搅拌。筛入低筋面粉搅拌均匀，放旁边待用

• 4.蛋清加入30g糖，用电动打蛋器打发至鱼泡状加入剩下的糖，滴几滴柠檬汁打发至八九分即可

• 5.把三分之一的蛋白放入蛋黄糊中画z搅拌均匀后，放入剩下的三分之二蛋白继续搅拌，蛋糕糊就做好了✌️

• 6.准备好一个8寸的蛋糕模，把蛋糕糊倒入磨具中，轻轻震出气泡

• 7.烤箱预热150度，中层上下火烤60分钟

• 8.一到简单的戚风就做好啦