辣白菜豆腐汤的做法

• 1.主料如下：娃娃菜不用切很碎，金针菇少许，午餐肉切片，胡萝卜切片，洋葱切条切块都可以，豆腐我用鱼豆腐代替的，懒得去买了，辣白菜少许

• 2.建议用平底不粘锅，少许油，特别少，加入八角，（之前我用大葱和姜片爆香，也挺不错的）这次我只加了八角

• 3.油温不要太热，把鱼豆腐或者豆腐（最好是嫩豆腐）放进去煎下，为了之后煮的时候不破裂

• 4.加入白菜翻炒

• 5.胡萝卜，辣白想也加入翻炒

• 6.然后倒入烧开的水，一定是烧开的水，不要用凉水，水量跟煮泡面差不多就行了

• 7.金针菇也可以放进去了，加入三勺韩式辣酱，注意目前我只加了这么一个调味料，先别放盐，因为辣白菜和辣酱还有午餐肉都有咸味，加入辣酱，汤就变色了，所以一定要用韩式辣酱

• 8.辣酱搅拌均匀汤汁变色，把洋葱和午餐肉铺在上面，盖盖子大火煮5分钟

• 9.掀开锅盖，搅拌一下，可以尝下汤汁，根据口味加入少许盐，鸡精调味，我打了颗鸡蛋，也可以煮泡面，那就是辣白菜泡面了，盖上锅盖

• 10.鸡蛋变成白色就差不多熟了，根据个人口味把鸡蛋煮成自己想要的熟度

• 11.然后就可以关火装盘了，可以撒点儿香菜装饰