脆皮鸽 的做法

• 1.买回的鸽子用清水浸泡一个小时

• 2.清水加入花椒八角干辣椒

• 3.水开后加入鸽子

• 4.前后煮五分钟

• 5.准备另外一个锅 烧开加入炖肉料 姜

• 6.把烫好的鸽子加入锅中 调整小火 前后个炖一个小时

• 7.用筷子扎鸽子最厚的地方 （轻易可以扎透就证明鸽子熟了 ）鸽子控干水分备用

• 8.一斤油准备炸鸽子 油温六成热（油温不宜太高 容易把皮炸老 ）翻滚鸽子 用筷子轻轻敲鸽子 听见擦擦的就已经好了

• 9.切除脖子与尾巴

• 10.成品