酱油蒸肉

酱油蒸肉
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作者:厨色生香

健康功效

料酒:活血化瘀

食材用料

精五花肉 500克
葱姜 适量
味极鲜酱油 适量

酱油蒸肉的做法

  • 酱油蒸肉的做法图解1

    1.葱切段,姜切片。精五花肉洗净控干水分。精五花肉比一般五花肉瘦肉多一些。

  • 酱油蒸肉的做法图解2

    2.锅中加冷水,下入五花肉、葱姜、大料、料酒煮开。煮至肉变色有浮沫后,关火。

  • 酱油蒸肉的做法图解3

    3.把五花肉切片,肉只是煮个半熟,一会还要上锅蒸。

  • 酱油蒸肉的做法图解4

    4.豆干切两片。

  • 酱油蒸肉的做法图解5

    5.取一大盘,放入葱姜垫底。

  • 酱油蒸肉的做法图解6

    6.上面铺上豆干、五花肉片,淋上少许料酒,多一些酱油,没过肉片,腌20分钟。

  • 酱油蒸肉的做法图解7

    7.上锅蒸之前,把豆干、五花肉翻面,让酱油把另一面也浸泡入味。

  • 酱油蒸肉的做法图解8

    8.大火烧开后,中火再蒸30分钟。

  • 酱油蒸肉的做法图解9

    9.蒸好后,再浸泡10分钟。

  • 酱油蒸肉的做法图解10

    10.生菜洗净,铺在盘子上。

  • 酱油蒸肉的做法图解11

    11.成品。虽然调料简单,但很入味。

小贴士

酱油用的是海天味极鲜酱油,味道很鲜。因为之前用酱油浸泡腌制,蒸时味道又浓缩了,很入味,不用再加其他调料。

本菜谱由厨色生香上传

酱油蒸肉的家常做法

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