酱油蒸肉的做法

• 1.葱切段，姜切片。精五花肉洗净控干水分。精五花肉比一般五花肉瘦肉多一些。

• 2.锅中加冷水，下入五花肉、葱姜、大料、料酒煮开。煮至肉变色有浮沫后，关火。

• 3.把五花肉切片，肉只是煮个半熟，一会还要上锅蒸。

• 4.豆干切两片。

• 5.取一大盘，放入葱姜垫底。

• 6.上面铺上豆干、五花肉片，淋上少许料酒，多一些酱油，没过肉片，腌20分钟。

• 7.上锅蒸之前，把豆干、五花肉翻面，让酱油把另一面也浸泡入味。

• 8.大火烧开后，中火再蒸30分钟。

• 9.蒸好后，再浸泡10分钟。

• 10.生菜洗净，铺在盘子上。

• 11.成品。虽然调料简单，但很入味。