猪油芝麻小餐包

猪油芝麻小餐包
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健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

高筋面粉 220
低筋面粉 50克
棉白糖 40克
奶粉 20克
发酵粉 4了
刷表面糖水 适量
刷子 一把
刷表面蛋液 适量
吸油纸 一张

猪油芝麻小餐包的做法

  • 猪油芝麻小餐包的做法图解1

    1.把低筋面粉,高筋面粉,棉白糖,发酵粉,奶粉,鸡蛋都放进一个盆里

  • 猪油芝麻小餐包的做法图解2

    2.用筷子搅拌均匀再加牛奶搅拌均匀揉成光滑面团

  • 猪油芝麻小餐包的做法图解3

    3.加猪油再揉出手膜

  • 猪油芝麻小餐包的做法图解4

    4.揉好的样子

  • 猪油芝麻小餐包的做法图解5

    5.锅里加热水,把面团放不锈钢盆里,和热水隔离放着发酵,盖盖子,免得热气跑散,40分钟左右

  • 猪油芝麻小餐包的做法图解6

    6.发酵成2倍大就可以了

  • 猪油芝麻小餐包的做法图解7

    7.拿出来排气醒15分钟

  • 猪油芝麻小餐包的做法图解8

    8.烤盘铺吸油纸一张

  • 猪油芝麻小餐包的做法图解9

    9.揪一小团面团揉成圆球

  • 猪油芝麻小餐包的做法图解10

    10.粘上黑芝麻表面

  • 猪油芝麻小餐包的做法图解11

    11.放吸油纸上

  • 猪油芝麻小餐包的做法图解12

    12.依次做好放上去,保持一点距离,免得发酵粘一起

  • 猪油芝麻小餐包的做法图解13

    13.塞烤箱上层,底层放一壶热开水帮助发酵盖上烤箱的玻璃门,中途不要打开,免得湿度不够,发酵失败

  • 猪油芝麻小餐包的做法图解14

    14.发酵成功的样子

  • 猪油芝麻小餐包的做法图解15

    15.表面刷蛋液,烤箱预热180度5分钟,塞中下层烤20分钟,出炉立马刷一遍糖水表面

  • 猪油芝麻小餐包的做法图解16

    16.成品图

小贴士

出炉立马刷糖水,补喜欢太甜也可以不刷,上色后可以用锡纸盖表面,以防烤焦

猪油芝麻小餐包的家常做法

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