清蒸黄鱼

清蒸黄鱼
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作者:回味幸福

健康功效

黄鱼:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

菜籽油,盐,蒸鱼豉油,料酒 适量
葱片,姜丝 适量
红尖椒 2个

清蒸黄鱼的做法

  • 清蒸黄鱼的做法图解1

    1.黄鱼去鱼鳞,鱼腮和内脏,清洗干净。两面打上刀花。

  • 清蒸黄鱼的做法图解2

    2.鱼的两面撒上盐,用手抹匀。肚子里面,鱼鳃处都均匀的撒上盐。

  • 清蒸黄鱼的做法图解3

    3.鱼肚子和鱼表面都放上葱姜。倒入适量料酒腌制半小时。

  • 清蒸黄鱼的做法图解4

    4.放锅里水开蒸十分钟。

  • 清蒸黄鱼的做法图解5

    5.十分钟后关火端出盘子。

  • 清蒸黄鱼的做法图解6

    6.倒去盘子里的水,拿掉葱姜。倒进适量的蒸鱼豉油。

  • 清蒸黄鱼的做法图解7

    7.红尖椒切薄薄的斜片,葱切段。一根葱段一片红椒依次摆在鱼的表面。

  • 清蒸黄鱼的做法图解8

    8.起锅倒油,油烧七成熟。

  • 清蒸黄鱼的做法图解9

    9.把油迅速浇在鱼上。一道美味清蒸黄鱼就做好了!

  • 清蒸黄鱼的做法图解10

    10.成品图来一张!

  • 清蒸黄鱼的做法图解11

    11.鱼肉超嫩哦!

小贴士

根据鱼的大小决定蒸鱼的时间;对于不靠海的我们只能享受“冰鲜鱼”了,如何选购教大家几招哦!一是看眼球:新鲜鱼眼球饱满突出,角膜透明清亮,有弹性。 二是看鱼鳃:新鲜鱼鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味。 三是看肌肉:新鲜鱼肌肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味,肌肉切面有光泽。

本菜谱由回味幸福上传

清蒸黄鱼的家常做法

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