香芋焖鸭

香芋焖鸭
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健康功效

鸭肉:滋阴
白糖:活血化瘀
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

香芋焖鸭的做法

  • 香芋焖鸭的做法图解1

    1.将鸭肉和配料洗净切块..香芋去皮切块备用

  • 香芋焖鸭的做法图解2

    2.鸭肉用少许的料酒.黑胡椒.生抽.白糖.生粉.油抓均匀腌制20分钟

  • 香芋焖鸭的做法图解3

    3.用纯净水浸泡香芋防止氧化

  • 香芋焖鸭的做法图解4

    4.准备好需要的佐料

  • 香芋焖鸭的做法图解5

    5.热锅倒入花生油

  • 香芋焖鸭的做法图解6

    6.油温六成热将香芋下锅炸熟透

  • 香芋焖鸭的做法图解7

    7.将香芋捞起控油备用

  • 香芋焖鸭的做法图解8

    8.热锅留一点底油爆香姜蒜片倒入鸭肉翻炒均匀

  • 香芋焖鸭的做法图解9

    9.鸭肉五分熟时加少许盐和适量的蚝油继续翻炒均匀

  • 香芋焖鸭的做法图解10

    10.将香芋倒入油锅.加适量的水

  • 香芋焖鸭的做法图解11

    11.盖好锅盖中火焖煮至香芋粉糯

  • 香芋焖鸭的做法图解12

    12.淋入少许水淀粉勾芡收汁撒上葱花即可出锅

  • 香芋焖鸭的做法图解13

    13.成品图欣赏.

小贴士

温馨提示:稍微炸熟透的香芋可以更好的吸收鸭肉的汤汁.口感更加鲜甜粉糯.

本菜谱由Keith家的美廚上传

香芋焖鸭的家常做法

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