苦瓜炒牛肉

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健康功效

苦瓜:养肝
料酒:低蛋白质

食材用料

牛柳肉 300克
鲜味酱油 适量
适量
生粉 5克
橄榄油 适量
现磨黑胡椒 3克

苦瓜炒牛肉的做法

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解1苦瓜炒牛肉

    1.备好食材

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解2苦瓜炒牛肉

    2.牛肉

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解3苦瓜炒牛肉

    3.切薄片

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解4苦瓜炒牛肉

    4.切好的牛肉装盆备用

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解5苦瓜炒牛肉

    5.牛肉放入白糖

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解6苦瓜炒牛肉

    6.鲜味酱油、料酒

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解7苦瓜炒牛肉

    7.蚝油

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解8苦瓜炒牛肉

    8.现磨黑胡椒

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解9苦瓜炒牛肉

    9.生粉

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解10苦瓜炒牛肉

    10.抓均

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解11苦瓜炒牛肉

    11.淋上一层橄榄油封住,腌制15分钟

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解12苦瓜炒牛肉

    12.苦瓜去头尾,对半切开

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解13苦瓜炒牛肉

    13.用勺子挖去瓜瓤

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解14苦瓜炒牛肉

    14.苦瓜

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解15苦瓜炒牛肉

    15.切刀切5毫米厚片

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解16苦瓜炒牛肉

    16.开火

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解17苦瓜炒牛肉

    17.烧开热水

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解18苦瓜炒牛肉

    18.放入苦瓜

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解19苦瓜炒牛肉

    19.焯水30秒

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解20苦瓜炒牛肉

    20.捞出过冷水备用

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解21苦瓜炒牛肉

    21.蒜切片

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解22苦瓜炒牛肉

    22.热锅起油

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解23苦瓜炒牛肉

    23.放入蒜

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解24苦瓜炒牛肉

    24.煸香

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解25苦瓜炒牛肉

    25.放入牛肉

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解26苦瓜炒牛肉

    26.大火煸炒

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解27苦瓜炒牛肉

    27.5成熟时

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解28苦瓜炒牛肉

    28.放入苦瓜

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解29苦瓜炒牛肉

    29.快速煸炒均匀

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解30苦瓜炒牛肉

    30.9成熟时放入盐调味

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解31苦瓜炒牛肉

    31.煸炒均匀即可出锅

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解32苦瓜炒牛肉

    32.一道美味的苦瓜炒牛肉就做好了

  • 苦瓜炒牛肉的做法图解33苦瓜炒牛肉

    33.我是唐宝家的味道,来香哈一起交流吧!

小贴士

1、苦瓜焯下水,炒出来的口感就不会带苦涩味,焯水时间为放入后水开10秒。
2、牛肉调制步骤很重要,最后用油封住,可防止水份蒸发。

本菜谱由唐宝家的味道上传

苦瓜炒牛肉的家常做法

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