酸菜鱼的做法

• 1.鱼切片洗干净，放盐，两片姜，料酒，红薯粉勾芡腌制

• 2.姜蒜切片，辣椒大葱滚刀切段，酸菜切细……

• 3.豆腐切块……

• 4.热锅倒油，下材料进行翻炒，多炒一会儿

• 5.加水熬制出味，加鸡精、倒入豆腐跟豆芽菜跟鱼骨头，越久越好越入味……

• 6.捞出材料搁置盆中

• 7.水开之后下鱼片，煮一分钟左右捞出

• 8.放辣椒，葱，蒜姜于鱼上，另起锅烧热油冒烟淋在鱼上……酸菜鱼就完工……