笋煨火肉的做法

• 1.冬笋剥壳，洗净，切滚刀块，用黄酒泡五分钟

• 2.火腿切块，过水去咸味。

• 3.砂锅内加入热水，放入火腿及冬笋，旺火烧开后，撇去浮沫

• 4.加入少许冰糖，小火慢炖两小时。

• 5.冬笋由白变黄时，加入熟猪油、精盐，再炖十分钟即可。