秘制红烧肉

秘制红烧肉
11989浏览 / 151收藏
作者:N673

健康功效

八角:理气、止痛、散寒

食材用料

精品五花肉 500克
老抽
两勺
葱姜蒜 适量
青花椒 适量
小米辣 三根

秘制红烧肉的做法

  • 秘制红烧肉的做法图解1

    1.五花肉切小块。(具体看个人喜好)

  • 秘制红烧肉的做法图解2

    2.准备配料。姜蒜切片,葱切段,红椒切小段。

  • 秘制红烧肉的做法图解3

    3.锅中加凉水放入切好的五花肉,加料酒,葱姜。

  • 秘制红烧肉的做法图解4

    4.大火滚开后,盛出五花肉温水洗干净沥水备用。

  • 秘制红烧肉的做法图解5

    5.另起炒锅,放油加白糖不停翻炒。(全程中小火)

  • 秘制红烧肉的做法图解6

    6.炒至白糖黏稠,略起小泡儿。

  • 秘制红烧肉的做法图解7

    7.放入沥干水的五花肉翻炒,使每块肉都均匀裹上糖色。

  • 秘制红烧肉的做法图解8

    8.加老抽,蚝油,葱姜蒜辣椒,适量料酒。

  • 秘制红烧肉的做法图解9

    9.加入开水,没过五花肉即可。大火炖制三十分钟,转中小火。

  • 秘制红烧肉的做法图解10

    10.收汁盛盘。

  • 秘制红烧肉的做法图解11

    11.美美享用吧。

小贴士

肥而不腻,回味无穷。加水一定是开水,水温不够的话肉质会突然收缩,变得硬且不易熟,影响口感。

本菜谱由N673上传

秘制红烧肉的家常做法

全部
回到顶部